4・5月の定休日のお知らせ
◇4月
1日 ( 月 ), 8日 ( 火 ), 15日 ( 月 ), 16日 ( 火 ), 22日 ( 月 ), 30日 ( 火 )
※7日(月)29日(月祝)は通常営業いたします。
◇5月
7日 ( 火 ), 13日 ( 月 ), 20日 ( 月 ), 21日 ( 火 )..
冬のおすすめの一皿 ~人参のお花畑~
冬のスペシャリテ。
人参のお花畑が満開です。
ひとつひとつ丁寧に花を咲かせております。
❀上段 ~香りの層:人参4種4味~
・紫人参=カカオ風味
・金時人参=チリ風味
・白人参=乳清の爽やかな香り
・金美人参=オレンジ風味
❀下段 ~旨味の層~
2・3月 定休日のお知らせ
2月・3月の定休日は、下記となります。
◇2月
5日 ( 月 ) , 6日 ( 火 ), 19日 ( 月 ) ,20日 ( 火 ) , 26日 ( 月 )
※12日(月祝)は通常営業いたします。
◇3月
4日 ( 月 ) , 11日 ( 月 ), 12日 ( 火 ) ,..
クリスマス・12月・1月 営業のお知らせ
クリスマス及び、年末年始の営業内容は下記となります。
≪クリスマス≫
◇クリスマス期間:12月22日(金)ディナータイム~ 12月25日(月)
※23~25日はクリスマス限定メニューのみとなります
◇クリスマスランチコース
2024年 お節 ご予約承ります
2024年もお節をご用意いたします。
皆様の慶賀のお席に、私共の料理が一匙の喜びを添えることが出来れば幸甚の至りです。
ご予約お待ち申し上げております。
金額:¥50,000(税込)
10・11月の定休日のお知らせ
10月・11月の定休日は、下記となります。
◇10月
2日 ( 月 ) , 11日 ( 水 ) , 16日 ( 月 ) ,17日 ( 火 ) , 23日 ( 月 ) , 30日 ( 月 )
※9日(月祝)は通常営業いたします。
◇11月
6日 ( 月 ) , 13日 (..
晩夏におすすめの一皿 ~オマール海老の冷製スープ~
一品目の前菜は、いつも「華やかな見た目と香りを重ねた一皿」を出すように心がけております。
濃厚なオマール海老の冷製のスープに組み合わせるのは、
・中央にフェンネルムース
・3色トマト には各々香りをプラス。赤=バニラ、緑=キャラメリゼ&ピスタチオ、黄=オレンジ
夏のおすすめの一皿 ~鱧 ハモ~
”フランス料理らしさを鱧で表現する”、ここ数年取り組んでいる一皿です。
湯引きした鱧と、クンババス(コブミカン)の爽やかな香りを効かせた、鱧のブイヨンのスープ仕立て。
夏のおすすめの一皿 ~鮎 アユ~
夏のスペシャリテ、「鮎のミルフィーユ仕立て」今年も好評いただいております。
黒イチジク、サマートリュフ、鮎の内臓の苦うるかをミルフィーユの構成に組込み、
スタッフ募集のお知らせ
ラ・トゥーエルでは、調理場・ホールスタッフを募集しております。
フランス料理が好きな方であれば、経験は特に問いません。
簡単な調理作業等の、アルバイト(短期可)も同時募集しております。
03-3267-2120(担当:山本)まで、お気軽にご連絡ください。