【フランス料理：神楽坂ラトゥーエル：La tourelle】ランチメニュー

平日は・・・Premier Cru（2800円）／Grand　Cru（3800円）／Chef　Specialite（5500円）の3種類のランチをご用意しております。

土日・祝日は・・・Grand　Cru（3800円）／Chef　Specialite（5500円）／Menu de Degustation(7000円)の3種類のランチをご用意しております。

2012年2月8日からの新メニューです。
ランチ2800円と3800円は、毎月変更致します。ランチ5500円は、2ヶ月に1度、新しくなります。是非ご賞味ください。

Amuse
アミューズ
Small Appetizer

Entrée
前菜
Appetizer

右記よりお選びください
Please select

Granité
グラニテ
Sherbet

PlatPrincipal
魚料理　又は　肉料理
Fish or Meat

右記よりお選びください
Please select

Dessert
デザート
Dessert

Café ou Thé
飲み物
Coffee or Tea

Amuse
アミューズ
Small Appetizer

Entrée
前菜
Appetizer

右記よりお選びください
Please select

Poisson
シェフ成松厳選魚料理
Fish

Granité
グラニテ
Sherbet

Plat Principal
肉料理
Meat

右記よりお選びください
Please select

Dessert
デザート
Dessert

Café ou Thé
飲み物
Coffee or Tea

Entrée
※どちらかお選び下さい

・ホワイトアスパラのソテーと
スモークサーモンのミキュイ
トマトタプナードと半熟卵のソース

・プーレジョーヌと砂肝のコンフィ
菜の花のプレッセミモザ仕立て
ラビゴットソースを添えて

Plat Principal
※三種類のうちいずれかをお選び下さい

・シェフ成松厳選　築地で仕入れた魚料理Premier Cruのみお選び下さい

・幻のスーラン鴨カナール
ドゥマレのロティ　旬の柑橘香るソース
新ジャガイモとキノコのフリカッセ

・長崎県対馬産猪のソテー
ソースポワブルベール
春菊とベーコンのソテー添え

\2,800円（税・サ込）
(※平日のみのメニューとなります）

\3,800円（税・サ込）

アミューズ・前菜2品・魚料理・お口直し・肉料理・デザート･飲み物
Amuse・2kinds of Appetizer・Sherbet・Fish・Dessert･ Beverage

シェフ成松真悟が提案するスペシャリテを取り入れ
『旬』を意識した料理でご用意しております

Amuse
シェフ成松のお愉しみ一皿

Première Entrée
オマール海老と北海道産生ウニのキッシュ
小さなサラダを添えて
クラシカルなオマールビスクソース

Deuxième Entrée
フォアグラポワレと大根のポトフフリット
ジャガイモとベーコンのクロッカンの触感
バイオレットマスタードのソース

Poisson
シェフ成松厳選築地で仕入れた魚料理
～その日の最高の調理方法と香り高いソースで～

Granité
ピンクグレープフルーツのグラニテ
～ほのかな白ワインの香り～

Plat Principal
小形牧場直送黒毛和牛のアッシェアンクルート
オニオンとパルメザンチーズのクーリー添え
グランメール風赤ワインソース

Dessert
パティシエの遊び心
～旬のデセールで～

Café ou Thé
コーヒー又は紅茶、お茶菓子とご一緒に

アミューズ・前菜3品・魚料理・お口直し・肉料理・デザート･飲み物
Amuse・3 kinds of Appetizer・Fish・Sherbet・Meat・Dessert･Beverage

Amuse
シェフお任せの一皿

Première Entrée
フランス産コルベールとフォアグラのテリーヌ
ナッツとドライフルーツのコンデュモン
鎌倉野菜のグレック添え

Deuxième Entrée
北海道産白子のパネ
ゴルゴンゾーラと白ワインのソース

Troisieme Entrée
貝類のポタージュ　ブイヤベース仕立て
ほのかなウイキョウの香り

Poisson
シェフ成松厳選魚料理

Granité
お口直し

Plat Principal
※お選び下さい

・小形牧場直送黒毛和牛の赤ワイン煮込み
聖護院蕪の淡雪ピューレ添え

・フランス産仔鳩のブレゼ　ヴィシー包み風
マデラワインの香り
下仁田葱と生ハムのグラタン添え

Dessert
デザート

Café ou Thé
飲み物

\5,500円（税・サ込）

\7,000円（税・サ込）
(※土日・祝日のメニューとなります）

ランチメニューは、税・サービス料金を頂戴しておりません。